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十
二五
规划
教材
·
食品
添
加剂
基础
(第二版)
作者:高彦祥
本书共分十三个模块,包括认识食品添加剂、食品营养强化剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品护色剂与漂白剂、食品用香料与香精、食品增稠剂、食品工业用加工助剂、食品添加剂安全性等。
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