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普通
高等
教育
十
一五
国
家级
规划
教材
·
现代
食品
微生
物学
(
第
二版
)
作者:刘慧
《普通高等教育十一五国家级规划教材·现代食品微生物学(第二版)》由紧密关联的总论和各论两大部分组成:第一章至第八章的总论部分阐述《普通微生物学》的基础知识,第九章至第十五章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。
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