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家畜副产物综合利用
作者:余群力，冯玉萍
本书汇集总结了近年来国内外猪、牛、羊等家畜副产物利用的新成果、新技术、新产品，也包括我们自己科研开发的成果，以及一些传统但仍有市场效益的技术和产品。全书依托宰后家畜的血、脏器、骨、脂肪、头、蹄等副产物资源，以食品、生化制剂、饲料等利用途径为主线，阐述了家畜副产物的分级整理、工艺原理、技术操作、设备、质量标准等现代加工利用技术。
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