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作者:宋洁
本书以中式烹饪为重点进行讲解,分为三个模块:基础模块、职业模块——烹饪英语常用对话、拓展模块。基础模块以菜名英文表述的常用公式为主线展开,引出烹饪专业相关的基础内容;职业模块主要以对话组成,旨在锻炼学生的口语表达能力,加强学生对外交流的能力;拓展模块对中国常见菜肴的英文表达进行了汇编。